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极谱分析的创始人尚未有确切信息，不同资料对此有不同的记载，仍有待进一步考证，至于极谱仪的工作原理，它主要基于控制电极反应速度的极化现象来研究物质含量，以下是关于极谱仪工作原理的详细介绍：
极谱仪主要由极谱杯和极谱电源组成，在极谱分析中，将一个研究电极（指示电极或工作电极）与一恒定的电位相连，当向含有待测物质离子的溶液施加电位时，指示电极上的电流会随着电位的变化而变化，通过记录电流与电位之间的关系（即极谱图），可以分析出溶液中的离子成分及其浓度，随着外加电压的增大，电解过程逐渐受到极化作用的影响，电流逐渐增大，当电压增大到某一数值时，电解过程完全受到控制，电流达到某一极限值，此时的极限电流与溶液中待测物质的浓度有关，通过测量极限电流的大小，可以进一步确定溶液中待测物质的含量，极谱仪还可以利用电解池中的扩散电位进行电位分析或扩散电流进行电量分析，这种分析方法的准确度较高，可以用于测定多种元素，极谱仪还可以用于研究化学动力学参数、络合物稳定性等化学问题。
仅供参考，如需了解更多关于极谱分析创始人和极谱仪工作原理的信息，建议查阅化学专业书籍或咨询化学领域的专业人士。